::::ガストロノミープラン::::
■ プログラム■
月曜日午前中: フランス語プライベートレッスン２時間
月曜日午後14h-17h: サンジェルマン・デ・プレにて
スイーツ&チョコレート試食ツアー
火曜日 10h-12h : バゲットとクロワッサン工房見学
火曜日午後: フランス語プライベートレッスン２時間
水曜日9h-12h: カルチェ・ランタにてパリグルメツアー （フォアグラとワイン、チーズ、パンの試飲・試食込）
水曜日午後: フランス語プライベートレッスン２時間
木曜日10h-11h: ジェラール・ミュロ :マカロンとチョコレートの工房見学ツアー
木曜日午後: フランス語プライベートレッスン２時間
金曜日 9h15-13h45: 料理研究家フレデリックのマルシェ見学と料理教室
金曜日午後: フランス語プライベートレッスン２時間
土曜日 14h30-17h30 : モンマルトルのグルメツアー（シャルキュトリーやパン、ワイン、お菓子の試食込）
土曜日 14h30-17h30 : モンマルトルのグルメツアー（シャルキュトリーやパン、ワイン、お菓子の 試食込）
■ 料金 ■
1104 euros
1194 euros （土曜日のモンマルトルツアー参加の場合）
注意事項 :
• 見学のプログラムや時間、ならびにフランス語レッスンの時間が急遽変更になる場合がございます。
• 交通費は一切含まれておりません。
■ Iプラン代に含まれるもの ■■
- フランス語プライベートレッスン１０ 時間代
- スイーツ&チョコレート試食ツアー代（試食を含む）
- バゲットとクロワッサン工房見学代
- パリグルメツアー代（試食を含む）
- マカロンとチョコレートの工房見学ツアー代（試食を含む）
- 料理研究家ドミニクのマルシェ見学と料理教室代
■ オプション ■
- ホームステイもしくはシャンブル・ドット滞在（手配料７０ユーロ＋宿泊代）
- 空港出迎えサービス（片道 90 ユーロ）
- モンマルトルのグルメツアー
1. お菓子とチョコレート試食見学ツアー
パリのサン・ジェルマン地区と言えばシックでキュートなファッションのブティックが建ち並ぶことで知られますが、ここはフランスのガストロノミーの有名どころが集まる場所としても注目を浴びています。それはここをガストロノミーの批評家たちが「フランスで一番のチョコレート職人」「パン業界のポール・ボキューズここにあり」「ショコラティエのピカソ」「ガナッシュの魔法使い」と賛美することに暇がないくらいです。ここに集結したパティシエやチョコレート職人達は互いにその才能を競い合い、上品で洗練されたそれぞれの店舗のショーウィンドーは常に人々の目を楽しませています。
本ツアーでは、そんな地区に集まった専門店を訪れながら、3種類のお菓子と5種類のチョコレート、数種類のパンを試食し、パリのスイーツを探求して行きます。3時間、英語でのご案内 。 月曜～金曜の14時～17時と、土曜の13時～16時。1人のガイドにつき最大8名
2.パン作り教室
パリのパン屋さんのカウンターの向こう側に回って、和気藹々とした雰囲気の手作りパン教室に参加してみませんか？フランスパンやヴィエノワズリーがどのようにして作られるのかを学ぶために、お客様にも 伝統的な製パン室に入って頂きます。Le Petit Mitron(ル・プティ・ミトロン)というパン屋さんを経営している、オーナーパン職人自らがお客様の先生となってくれます。
このとても実践的な２時間のレッスンでは、お客様自身に腕まくりをして小麦粉を扱っていただき、パン作りに必要な手の動きや、きつね色に焼きあがったパリパリのフランスパンに仕上げるためのテクニックを学んでいきます。
伝統的なフランスパン作りのひとつひとつの工程に立合いながら、その繊細な技に触れ、お祖父の代からの家業を受け継ぐパン職人から、受け継がれたパン作りの秘密を教わってください。
このレッスンでは、クラシックなフランスパンの生地と、ル・プティ・ミトロンの名物であるラ・パリスと呼ばれる生地と、２種類のフランスパン作りにチャレンジします。また、クロワッサンの生地作りと成形のテクニックも学べます。
職人による説明とデモンストレーションはフランス語で行われますが、お客様に同行するガイドが、日本語／英語に訳し、説明してくれます。フランス語が分からないお客様にも、彼の仕事に対する情熱と愛情はダイレクトに伝わる事でしょう。
子供の料金が6歳から11歳までのみです。
3. パリグルメツアー
本ツアーでは、中世の面影が残るカルチェ・ラタンをまるでパリジャンやパリジェンヌのように歩きながら、質のよい選りすぐりの美食を堪能することができます。まずは朝市をお楽しみ頂き、その後チーズ専門店やいくつかのブランジュリー＝パティスリー、そして地方の特産品を扱うお店へとご案内致します。ツアー内容にはフォアグラとワイン、チーズ、パンの試飲・試食が含まれております。ぜひ風味豊かなこのツアーを通して、フランスの美食の世界をお楽しみください。
ツアー時間は９時から12時までとなっており、英語でご案内致します (ご要望に応じてフランス語可) 。
4. Gérard Mulot (ジェラール・ミュロ) :マカロンとチョコレートの工房見学ツアー
ジェラール・ミュロは25年以上前からサン・ジェルマン・デ・プレで有名なパティスリーを経営しています。彼はパンやチョコレート、お惣菜も手掛けており、つくりだすものの全てに洗練された彼独特の美的感覚がうかがえます。本ツアーでお客様に見学して頂くのは13区の新しい工房で、そこではマカロンとチョコレートを製作しています。Patrick とBenjamin の2人のパティシエそしてショコラティエのJoanneが、お客様においしさの秘密をお見せします。ツアーには試食が含まれています。また見学時間は10時から11時の間となります。
5.料理研究家フレデリックの朝市見学と料理教室
料理研究家フレデリックとのマーケットツアーに続く、お料理教室。パリのすばらしい景色をパノラマで見渡せる、パリ11区と20区の境にあるフレデリックのアパルトマンで行われる料理教室の前に、まずは朝市見学からスタートし、その日のレシピに必要な新鮮な材料を調達します。
伝統的なお料理からクリエイティブなお料理まで、フレデリックがおいしさの秘密を伝授致します。レシピやテクニックはご自宅でも簡単に再現して頂けるものとなっています。
朝市見学とそれに続く料理教室は、火曜から金曜の9時15分から13時45分まで。きめ細かなフレデリックの指導の下に、前菜・メイン・デザートと、フルコースにチャレンジします。 では召し上がれ！
メニュー一例 :
– 前菜 : スモークサーモン入キュウリのスパゲッティ
– メイン : バニラ風味の鶏煮込み
– デザート : パイナップルのはちみつ焼き
レッスン内容:
– 受講者に応じて、フランス語と英語による講座。
– １クラス最大８人までのグループレッスン。
– エプロンや調理器具、材料はフレデリックが提供します。
– 朝市見学は1時間30分、講座は2時間15分、その後試食会が45分となります。
– レシピはメールでお送りします。
6.職人技光るモンマルトルのグルメツアー
ボヘミアン的な暮らしで知られるモンマルトルですが、そのスピリットは今でも生きています。本ツアーでは、メインの通りからは少し離れたミステリアスな路地裏を歩きながら、職人技光る伝統的なモンマルトルの食を探求して行きます。ツアーはタルトフィーヌ専門のパティスリー見学で始まり、モンマルトルの丘を少しずつ下っていくかたちで進みます。ルピック通りやアベス通りまで来たら、魚屋や豚肉屋、肉屋、パン屋、野菜屋などこの地区のお店を探索し、最後にパリに残る唯一の葡萄畑、ル・クロ・モンマルトルを見学します。ツアーには豚肉製品やパン、ワイン、お菓子の試食が含まれています。
毎週土曜日14:30 – 17:30